- 2021年5月22日
- 2021年10月13日
今から始める飲食店のHACCP
今回、このページでは タイトルの通り「今から始める飲食店のHACCP」の取り組みステップ例を紹介していきます。 令和3年6月1日から、原則としてすべての食品等事業者（食品の製造・加工、調理、販売等）に […]
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- 2021年5月11日
- 2021年10月26日
HACCP(ハサップ)ってなに？
HACCP（ハサップ） 飲食業界に務めている方なら一年前(2020年初め頃)まではよく耳にしたワードではないでしょうか？ このページではHACCPの歴史や特徴、目的を紹介していきます。 今回は少し専門 […]
- 2021年4月20日
- 2021年10月26日
飲食店のアレルギー対応について【後編】
今回のテーマは前回の飲食店のアレルギー対応について【前編】【のつづき 前回①では食物アレルギーの基本的知識のおさらいも含めた飲食店で行える手順についてでした。 今回は実際に食物アレルギーをお持ちのお客 […]
- 2021年4月18日
- 2021年10月26日
飲食店のアレルギー対応について【前編】
今回のテーマは「アレルギー対応」について 飲食店の現場で働く方の多くは、対応の要望が多くなってきている、職場の対応マニュアルが多くなってきていると感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 筆者もこ […]
- 2021年4月16日
- 2024年5月14日
フードコンサルティングとは？【後編】
前回の フードコンサルティングとは？【前編】 の続き 前回①ではGland Soleilのザックリとしたフードコンサルティングの考えと、個人オーナー様向けの開業(リニューアル)支援について書きました。 […]
- 2021年4月13日
- 2024年5月14日
フードコンサルティングとは？【前編】
Gland Soleil-グランソレイユ-の行うフードコンサルティングについて少しお話しさせていただきます。 まず、コンサルティング(コンサル)と聞くと皆さんはどのようなイメージをお持ちですか？ 語源 […]
- 2021年4月10日
- 2021年10月26日
オンライン開業サポート
【 気軽にメールやLINE、Chatworkでサポートが可能 】 現在Grand Soleilでは個人オーナー様向けにオンライン開業サポートを行っております。 固定費を抑え、効率よく飲食店開業準備や新 […]