飲食店開業ガイド

• 2025-06-06

【第17回】失敗しないメニュー開発と原価管理｜飲食店経営の要を押さえる

開業後の飲食店がぶつかりやすい課題のひとつが「メニュー開発」と「原価管理」です。味・見た目・利益を両立させるために、どのようにメニューを構成し、継続的に見直すかを具体的に解説します。 なぜ「メニュー開 […]

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経営トラブル

• 2025-06-08

共同経営のメリット・デメリット完全ガイド｜おすすめしない理由と現実の事例

はじめに 「信頼できる友人と一緒にお店を持つのが夢だった」「資金もスキルもシェアできるから効率的」。こうした理由から、共同で起業・開業を考える方は少なくありません。 しかし実際には、共同経営がうまくい […]

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店舗運営・改善

• 2025-05-30

【第16回】予約とキャッシュレス対応の導入術｜お客様満足と業務効率の両立を目指す

飲食店経営で欠かせないのが、「スムーズな予約対応」と「キャッシュレス決済の導入」です。今回は、顧客満足度を高めながら、スタッフの負担を減らす予約・決済システムの選び方と導入のポイントを解説します。 飲 […]

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インバウンド対応

• 2025-05-30

多様化する食の選択肢とグローバル化対応【後編】

はじめに｜“制限”への配慮と“選択”への敬意 前編では、ベジタリアン・フレキシタリアン・プラントベースといった「食の選択」にフォーカスしました。後編では、宗教的理由やアレルギーといった「食の制限」に加 […]

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集客・販促戦略

• 2025-05-30

【第15回】SNSと集客戦略｜無料でできる飲食店の認知拡大術

「宣伝にお金をかけられない…」という開業直後の店舗でも、SNSは無料で始められる強力な武器です。今回は、Instagram・X（旧Twitter）・LINE公式アカウントを中心に、集客につながるSNS […]

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インバウンド対応

• 2025-05-30

多様化する食の選択肢とグローバル化対応【前編】

はじめに｜飲食店に求められる“食の多様性”への理解 インバウンド需要の高まりや日本在住外国人の増加により、飲食店では「食の多様性」への配慮がますます重要になっています。健康志向、宗教的制約、アレルギー […]

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飲食店開業ガイド

• 2025-05-30

【第14回】スタッフ採用と育成の考え方｜飲食店成功の鍵は“人材”にあり

人が集まらない、人が続かない、人が育たない。 飲食店経営における最大の壁が「人材」です。 本記事では、スタッフ採用の考え方、求人の打ち出し方、育成の工夫について、開業者目線でわかりやすく解説します。 […]

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食の多様性対応

• 2025-05-30

【2025年版 後編】フレキシタリアン・ベジタリアン・プラントベース対応のコツ｜飲食店での対応方法と実践事例

対応が求められる理由と背景 昨今、国内外問わず「食の多様性（ダイバーシティ）」への配慮が求められています。特に観光・インバウンド需要の回復、健康志向やエシカル消費の高まりを受け、動物性原料を控えたメニ […]

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食の多様性対応

• 2025-05-30

【2025年版 前編】フレキシタリアン・ベジタリアン・プラントベース徹底解説

飲食店が知っておくべき基礎知識と違いとは？ はじめに｜ 食の価値観が多様化するいま、なぜこのテーマが重要なのか？ 近年、持続可能性（SDGs）や健康意識の高まりから、**「食の選択」**に対する価値観 […]

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飲食店開業ガイド

• 2025-05-23

【第13回】数字で見る経営管理の基本｜売上・原価・利益の見える化で店は変わる

はじめに 飲食店の経営は「感覚」では成り立ちません。数字に基づいた経営判断ができるかどうかが、成功と失敗を分けるポイントです。 本記事では、飲食店経営に必要な「売上」「原価」「利益」などの基本的な数字 […]

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